{"id":330,"date":"2011-03-14T18:46:14","date_gmt":"2011-03-14T17:46:14","guid":{"rendered":"http:\/\/mahl-vegetarisch.de\/?page_id=330"},"modified":"2011-04-28T12:00:18","modified_gmt":"2011-04-28T10:00:18","slug":"studien-klimaschutz-lebensmittel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mahl-vegetarisch.de\/?page_id=330","title":{"rendered":"Studien Klimaschutz &#8211; Lebensmittel"},"content":{"rendered":"<p><strong>Studien chronologisch: <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u201eLivestock\u00b4s long shadow\u201c, \u00a0\u00a0FAO\u00a0 2006:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>-&gt; Studie der      Weltern\u00e4hrungsorganisation (FAO): Viehzucht f\u00fcr Klima sch\u00e4dlicher als      Verkehr.<\/li>\n<li>-&gt; Anteil der Viehzucht      an globalen Treibhausgasen: 18 %.<\/li>\n<li><a title=\"http:\/\/www.fao.org\/docrep\/010\/a0701e\/a0701e00.htm\" href=\"http:\/\/www.fao.org\/docrep\/010\/a0701e\/a0701e00.htm\">http:\/\/www.fao.org\/docrep\/010\/a0701e\/a0701e00.htm<\/a><\/li>\n<li><a title=\"ftp:\/\/ftp.fao.org\/docrep\/fao\/010\/a0701e\/a0701e.pdf\" href=\"ftp:\/\/ftp.fao.org\/docrep\/fao\/010\/a0701e\/a0701e.pdf\">ftp:\/\/ftp.fao.org\/docrep\/fao\/010\/a0701e\/a0701e.pdf<\/a> (19Mb!)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u201eTreibhausgasemissionen durch Lebensmittel\u201c, \u00d6koinstitut 2007:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>-&gt; Tierische Produkte:      extrem hohe Treibhausgas-Emissionen<\/li>\n<li>-&gt; Transportstrecke      f\u00e4llt extrem viel weniger ins Gewicht<\/li>\n<li>-&gt; entscheidend aber      auch: Verkehrsmittelwahl bei Einkauf; energiesparender Umgang mit      Lebensmittel zu Hause.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.oeko.de\/oekodoc\/328\/2007-011-de.pdf\">www.oeko.de\/oekodoc\/328\/2007-011-de.pdf<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u201eKlimaretter Bio?\u201c,\u00a0 Foodwatch-Report 2008:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>-&gt; \u201eBio\u201c f\u00e4llt bei der      Treibhausgasbilanz weniger ins Gewicht als \u201epflanzlich\u201c<\/li>\n<li>-&gt;      Foodwatch-Report\u00a0 &#8220;Klimaretter Bio?&#8221; basiert auf der      I\u00d6W-Studie &#8220;Klimawirkungen der Landwirtschaft in Deutschland&#8221;<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.foodwatch.de\/kampagnen__themen\/klima\/klimastudie_2008\/ergebnisse\/index_ger.html\">www.foodwatch.de\/kampagnen__themen\/klima\/klimastudie_2008\/ergebnisse\/index_ger.html<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u201e\u00d6kologische Optimierung regional erzeugter Lebensmittel: Energie- und Klimabilanzen\u201c, ifeu-Institut Heidelberg 2009:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>-&gt; \u00c4pfel aus der Region      immer besser als solche aus \u00dcbersee<\/li>\n<li>-&gt; Salat im Winter      besser aus unbeheizten Folientunneln in Spanien als aus beheizten      Gew\u00e4chsh\u00e4usern in Deutschland (am besten: Feldsalat vom offenen Feld aus      Region)<\/li>\n<li>-&gt; Im Vergleich zur      Viehzucht verlieren alle anderen Parameter (K\u00fchlung, Verpackung,      Transport) an Bedeutung im Hinblick auf die Treibhausgas-Bilanz<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.ifeu.de\/index.php?bereich=lan&amp;seite=regiofood\">www.ifeu.de\/index.php?bereich=lan&amp;seite=regiofood<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u201eLivestock and Climate Change\u201c World Watch Institut\u00a0 2009:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>-&gt; Untersucht      M\u00e4ngel\/Fehleinsch\u00e4tzungen der FAO-Studie<\/li>\n<li>-&gt; Ergebnis: Viehzucht =      51 %\u00a0 der globalen Treibhausgase<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.worldwatch.org\/files\/pdf\/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf\">www.worldwatch.org\/files\/pdf\/Livestock      and Climate Change.pdf<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>&#8220;Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production&#8221; International Panel for Sustainable Resorce Management des (UNEP), <\/strong> <strong>2010:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>-&gt; <em>Landwirtschaft      verantwortlich f\u00fcr <\/em><\/li>\n<li><em>20 Prozent der      Treibhausgas-Emissionen,<\/em><\/li>\n<li><em>60 Prozent der      Phosphor- und Stickstoffemissionen und<\/em><\/li>\n<li><em>30 Prozent der      Gift-Emissionen (Chemikalien) in Europa <\/em><\/li>\n<li>-&gt;\u00a0 <em>\u201eEine      wesentliche Reduzierung dieser Auswirkungen w\u00e4re nur m\u00f6glich mit einer      grundlegenden weltweiten Ern\u00e4hrungsumstellung, weg von tierischen      Produkten.\u201c [S. 82]<br \/>\n<\/em><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.unep.fr\/shared\/publications\/pdf\/DTIx1262xPA-PriorityProductsAndMaterials_Report.pdf\">www.unep.fr\/shared\/publications\/pdf\/DTIx1262xPA-PriorityProductsAndMaterials_Report.pdf<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Studien chronologisch: \u201eLivestock\u00b4s long shadow\u201c, \u00a0\u00a0FAO\u00a0 2006: -&gt; 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